A Swiss luxury real-estate developer, owner and operator, with a growing portfolio of high-end assets in prime locations.
Business activity includes the long-term direct or indirect holding of luxury properties, located in Switzerland, France, and Greece. Our exclusive residences, chalets and villas are intended primarily for the ultra-wealthy.
Gstaad is a pristine Alpine village that’s somehow equally out-of-this-world as it is down-to-earth. To experience all its wonders, escape to undoubtedly one of the finest properties in Switzerland. At Ultima Gstaad, not a second goes unsavoured. Sink into your own uniquely designed suite or residence, reminiscent of a private chalet, to live in utter luxury and discretion. Year-round, the world’s most discerning guests return here to experience the height of Swiss hospitality.
Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef H/F pour notre hôtel de luxe durant la saison d'été 2025.
· Contribue aux tâches et à la bonne organisation de la cuisine sous la supervision du Chef Executif Groupe
· Dirige les équipes en cuisine en l’absence du Chef Executif Groupe
· Participe à la création des cartes et offres culinaires selon les produits de saison
· Organise son poste de travail et les mises en place pour les services
· Effectue les divers services selon les règles de l’établissement (petit-déjeuner, lunch, diner, room-service et service privatif dans les résidences)
· Veille à la propreté et l’ordre dans les locaux de production et de stockage
· Effectuer des missions en soutien au chef privé, au sein de notre chalet privé
· S’assurer d’une cohésion d’équipe
· Assiste le Chef Executif Groupe dans la gestion de la cuisine du restaurant du personnel
· Aide le Chef Executif Groupe dans la gestion des plannings et dans ses tâches administratives si besoin
· En cas de besoin, soutenir et aider les plongeurs dans leurs tâches quotidiennes.
· Veille au respect des exigences des clients quant aux mets servis et allergies
· Applique les normes d’hygiène HACCP
Formation de type CFC – CAP-BEP/BAC PRO en cuisine
Expérience confirmée de plusieurs années dans une fonction similaire en établissement de luxe 5*, restaurant de standing / gastronomique
Parfaite connaissance des attentes et exigences d’une clientèle haut de gamme
Connaissance des standards et procédures des établissements de grand luxe
Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Rigoureux(se), précis(e) et soigné(e),
Dynamique, proactif(ve) et force de proposition
Excellente maîtrise du français et de l’anglais (oral et écrit)
Flexible et disponible